Ubicado en un entorno virgen, y en el corazón de los más bellos campos de golf de Europa, el hotel Montecastillo es más un palacio que un hotel, y encaja perfectamente con el ondulado paisaje de Andalucía.Construido en 1992, es en la actualidad el único hotel de 5 estrellas de Jerez.El hotel dispone de 121 habitaciones y suites, todas cuidadosamente decoradas en un estilo tradicional andaluz, con un aire de elegancia y sencillez, en total armonía con el entorno. Todas las habitaciones están plenamente equipadas, con minibar, TV satélite, aire acondicionado, teléfono directo y secador.La mayoría tienen balcón o terraza.

El verdadero lujo del complejo reside en el spa anexo, junto a la casa club de golf, que dispone de un centro de rehabilitación para deportistas con piscina cubierta climatizada, gimnasio, sauna seca y de vapor, bañeras de hidromasaje, salas de electroterapia, laserterapia y ultrasonidos.